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薄壳山核桃营养丰富，包含多种生物活性成分，可以在预防和辅助治疗疾病方面发挥重要作用。本文全面介绍了薄壳山核桃不饱和脂肪酸、酚类物质、维生素E、植物甾醇、角鲨烯、类胡萝卜素等主要生物活性成分研究进展，总结薄壳山核桃及其提取物在抗氧化、降血脂、降血糖、抑菌、保护肝脏、抗癌等方面的保健作用，探讨品种、生长地区及提取工艺等因素对薄壳山核桃生物活性成分的影响，比较种仁、叶片、壳、树皮等不同部位的生物活性成分含量的差异，并对未来的研究进行展望，以期为薄壳山核桃活性成分深入开发、利用与产业发展提供参考。