【摘 要】
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主要以液态深层发酵培养云芝,在未控制和控制pH的条件下观察对云芝多糖形成及菌体生长的影响,结果发现在未控制pH的条件下,云芝的pH变化具有双阶段变化即pH骤降阶段和pH自我
【机 构】
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江南大学生物工程学院,宜兴市生物工程公司
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主要以液态深层发酵培养云芝,在未控制和控制pH的条件下观察对云芝多糖形成及菌体生长的影响,结果发现在未控制pH的条件下,云芝的pH变化具有双阶段变化即pH骤降阶段和pH自我调整阶段,在前一阶段菌体大量生长,多糖合成很少;在后一阶段,多糖大量合成.其菌体干重可达13kg/m3左右,胞外多糖最大可达5.8kg/m3左右.在控制pH分别为4.0、4.5、5.0的条件下,发现随着pH的增加,菌体量逐渐减少,大约减少了29%左右,但胞外多糖合成量却随着pH的增加而增加,大约增加了50%,达8.8kg/m3.因此,p
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