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期刊论文
缪式川菜文化和餐饮的兄弟情结
缪式川菜文化和餐饮的兄弟情结
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fanw06
【摘 要】
:
缪氏川菜打文化牌不是偶然,而是植根在历史之中。“缪氏”的历史已逾百年。明末清初,缪氏的祖先从广东迁往四川,在四川盆地川中丘陵定居,到十九世纪中叶,缪氏家族涉足饮食业,在川中
【作 者】
:
刘金金(编辑)
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2012年11期
【关键词】
:
文化
川菜
餐饮
四川盆地
明末清初
川中丘陵
饮食业
历史
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缪氏川菜打文化牌不是偶然,而是植根在历史之中。“缪氏”的历史已逾百年。明末清初,缪氏的祖先从广东迁往四川,在四川盆地川中丘陵定居,到十九世纪中叶,缪氏家族涉足饮食业,在川中大镇龙会开设酒馆食肆。
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