【摘 要】
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鱼腥草,因其茎叶揉碎后有刺鼻的鱼腥味而得名,为三白草科蕺菜属多年生宿根草本植物,别名蕺菜、侧耳根、折耳根、赤耳根、猪鼻拱、狗贴耳、鱼鳞草、臭根草、臭腥草、岑草、葅
【基金项目】
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湖北省现代农业产业技术体系,湖北省水利厅三峡后续工作科研项目:“三峡库区特色蔬菜种质资源研究与开发利用”,湖北省蔬菜“三增三减”健康栽培技术协同推广计划等专项资金资助
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鱼腥草,因其茎叶揉碎后有刺鼻的鱼腥味而得名,为三白草科蕺菜属多年生宿根草本植物,别名蕺菜、侧耳根、折耳根、赤耳根、猪鼻拱、狗贴耳、鱼鳞草、臭根草、臭腥草、岑草、葅菜、九节莲、肺形草、佛耳草、野花麦等。鱼腥草原产于亚洲、北美,在世界各地分布较广;在我国长江流域以南各省均有分布,常见于田埂、路边、沟边、溪边或林下湿地。我国自东汉(公元25-220年)就开始盛行鱼腥草菜用,可救荒,对某些疾病有特殊疗效。由于其风味独特,爱之者以为气味芬芳,如蜀人谓之“葅香”,恶之者则往往称它“苦”“腥”“臭”,甚至不吃,只要一闻
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