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1993年4月2日,广西壮族自治区河池市发生一起进食米切粉引起的食物中毒,中毒人数524人,未发生死亡。临床表现以消化道刺激症状为主。检验结果证实是由于食用被锰矿石(粉)污染的大米加工的米切粉所致。
一起被锰污染米切粉引起的食物中毒事件
【摘 要】
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1993年4月2日,广西壮族自治区河池市发生一起进食米切粉引起的食物中毒,中毒人数524人,未发生死亡。临床表现以消化道刺激症状为主。检验结果证实是由于食用被锰矿石(粉)污染
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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1995年1期
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