【摘 要】
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烤羊肉串 烤羊肉串是流传最广的维吾尔族美食，在饭摊、饭馆、夜市、巴扎随时可以吃到香喷喷的烤羊肉串。 米肠面肺 把大米、肉丁、胡萝卜等灌进羊肠子里煮成米肠，把面糊灌进羊肺里煮成面肺。 凉粉凉面 维吾尔族人喜爱吃凉粉、凉面、凉拌粉皮。传统的凉粉和粉皮是用绿豆淀粉做成，料汁清淡，酸咸适口，滑溜劲道，清凉爽口，再配上红萝卜丝和白萝卜丝等小菜，受到当地各族人民和游客的欢迎。 油炸糕点 油炸的面
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烤羊肉串
烤羊肉串是流传最广的维吾尔族美食，在饭摊、饭馆、夜市、巴扎随时可以吃到香喷喷的烤羊肉串。
米肠面肺
把大米、肉丁、胡萝卜等灌进羊肠子里煮成米肠，把面糊灌进羊肺里煮成面肺。
凉粉凉面
维吾尔族人喜爱吃凉粉、凉面、凉拌粉皮。传统的凉粉和粉皮是用绿豆淀粉做成，料汁清淡，酸咸适口，滑溜劲道，清凉爽口，再配上红萝卜丝和白萝卜丝等小菜，受到当地各族人民和游客的欢迎。
油炸糕点
油炸的面食有小油饼、油馓子、油炸麻花、炸面片等，还有家庭烤制的造型美观、营养丰富的糕点，香脆可口，是节日前热卖的食品和探亲访友的礼品。
烤包子
现烤现卖的“沙木沙”烤包子。以羊肉、洋葱和富有药用价值的香料为馅，一般做成薄皮方形和圆形放进馕坑烤制，焦黄馋人，价廉物美。
大碗酸奶
在巴扎上席地吃一土陶大碗酸奶，别有一番风味。
维吾尔式大火锅
在巴扎和夜市维吾尔式大火锅，生意非常红火。大火锅架在一张可推动的大铁桌上，大火锅里一般可同时煮十几只整鸡、几十个去皮鸡蛋和其他肉食。许多食客可围坐在大铁桌前的长木凳上吃香喷喷、热腾腾的大火锅。
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库车古称“龟兹”，历史上曾是联系和沟通亚欧大陆的桥梁，是“丝绸之路”上的政治、经济、军事、文化和商贸重镇之一。 库车素有“西域乐都”、“歌舞之乡”的美誉，是举世闻名的龟兹文化发祥地和中西文化交汇地。龟兹佛教文化底蕴深厚，不仅是印度佛教文化东传的媒介和桥梁，也是中原佛教的第二故乡。唐朝高僧玄奘西天取经返回时，在龟兹传经、讲学居住数月。中国古代杰出的佛经汉译家鸠摩罗什是龟兹著名的高僧。龟兹乐舞久负盛
一件精美的芨芨草或者羊毛线编织的挂毯，要花数十个甚至上百个工日才能完成。草原上的哈萨克族女人就是这样编织着，从一个小姑娘到情窦初开的妙龄少女，再经过初为人妇的喜悦，直至儿女绕膝的妇人，最后变成了沧桑的祖母。她们把自己的情绪和气味也都一起编织进了琼木其、挂毯、地毯里了。 阿黑拉什·阿合别克的一家 9月的阳光不强烈，芨芨草却已经黄了，一蓬蓬地，在野地里招摇着，好像在等着阿黑拉什·阿合别克的
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