为推进“秀山土鸡”产业持续健康发展，2012年“秀山土鸡”产业发展坚持“政府引导，业主投资，市场运作，风险补偿”的原则，实行“资源培育基地化，基地管理标准化，科技助推良种化，经营管理集约化，产业发展多元化”。以市场需求为导向，推广生态健康养殖，强化产业科技支撑，培育壮大龙头企业，加强营销网络建设，巩固完善产业链条，做大“秀山土鸡”品牌，促进秀山土鸡产业可持续发展。
　　2012年，秀山县规划出栏秀山土鸡1500万只，实现养殖总收入6亿元；加工300万只，销售白条鸡200万只，生产销售土鸡系列熟食品2000吨，实现销售收入2.95亿元；培育壮大龙头企业5个，建设直营店15个，秀山土鸡进入港澳市场。加快品种选育步伐，提升“秀山土鸡”品质。
　　制定扶持政策。护航土鸡产业发展
　　按照抓市场（销售终端）促生产（基地建设）、培龙头（企业）带养殖（农户）的思路，重点支持精深加工、品牌打造、市场开拓、品种选育等环节。
　　1.实行种鸡补贴。对常年存栏秀山土鸡产蛋种鸡5000只以上的种鸡场，按照常年存栏产蛋种鸡数量，每只补贴10元。
　　2.实施土鸡保险。对在县内指定种鸡场购买鸡苗、每批饲养500只以上的规模养殖户开展土鸡保险，切实降低养殖风险。
　　3.支持加工销售。对加工或销售秀山土鸡活鸡10-20万只（不含20万只）的，一次性奖励5万元；20-50万只（不含50万只）的，一次性奖励10万元；50-100万只（不含100万只）的，一次性奖励20万元；100-200万只（不含200万只）的，一次性奖励100万元；200万只及以上的，一次性奖励150万元。对当年在县外建立秀山土鸡直营店、连锁店、专营店，每个补贴2万元。
　　4.实施免费防疫。安排专项资金，用于秀山土鸡疫苗采购、疫病控制、疫情处置等工作，保障土鸡产业健康发展。
　　5.实行销售引导价。为确保秀山土鸡品质优良，相对延长养殖周期，销售价格分类引导，5月龄鸡不低于20元／千克，10月龄以上鸡不低于32元／千克。种鸡场向县内养殖户提供鸡苗，政府指导价为出壳苗2.5元，只（含保险费0.18元／只）。
　　加大保障措施、促进土鸡产业可持续发展
　　1.抓好品种选育，促进产业升级。根据秀山土鸡试行标准，加快品种选育步伐，促进秀山土鸡标准化生产，提升秀山土鸡商品鸡品质，维护秀山土鸡品牌形象。制定全县土鸡养殖技术标准和规范，促进秀山土鸡产业提档升级，持续发展。
　　2.深化校地合作，强化科技支撑。深化同市畜牧科学院的合作，加快土鸡品种选育进程，全力推进秀山土鸡健康养殖、生态养殖；加强与西南大学食品科学院合作，加快秀山土鸡产品研发，延长产业链条。
　　3.狠抓招商引资，加强全程服务。积极引进大型企业加盟秀山土鸡产业，引领秀山土鸡产业发展。逐步建立秀山土鸡鸡苗供应、技术培训、防疫免疫、饲料提供、回收销售等一条龙服务，提高服务质量，确保生产过程标准化，产品质量优良化。
　　4.加强土鸡防疫，确保安全发展。各部门、乡镇（街道）要认真履行在产业发展中的职责，按照政府保密度、业务部门保质量的要求，毫不松懈地抓好土鸡疫病防控工作，保障秀山土鸡产业健康稳定发展，促进养殖增效、农户增收。
　　5.细化目标任务，加强督促检查。秀山县土鸡产业领导小组办公室和各乡镇加强了指导和领导，细化了目标任务，确保全面完成。秀山县土鸡办定期和不定期进行抽查、督查，抽查情况作为年终考核的重要依据。对工作重视、措施有力、任务完成较好的乡镇给予一定奖励，对工作不重视、措施不力、任务完成差的乡镇进行通报批评。