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在近十年里，食品安全问题一直是广大人民群众热议的焦点，不仅因为它与人们的身体健康息息相关，更因为它关系到社会的稳定和经济的发展。从2005年肯德基“苏丹红”事件，2008年的“三鹿奶粉”事件，到2014年曝出“肯德基”“麦当劳”“必胜客”原料供应商使用过期肉一事，暴露了我国在食品安全管制方面的缺陷。因此，完善我国的食品安全管制职能迫在眉睫。本文分析了我国食品安全管制的现状和问题，提出了加强食品安全管制的对策。