矿化水、温泉水、餐桌水和矿泉水评估rn　　Wilkershaustn B等人在2000年6月出版的《Eur J Med Res》上发表文章，该文章概括地调查和评价了在德国常用的含有矿物质的特殊饮用水。他们共调查了257个厂家和查阅了226份报告。尤其注重钠、钙、钾、镁、氯和氟在婴儿喂养、预防龋齿和由饮用水引起的对健康的影响问题。特殊饮用水的钠含量从0.9 mg/L(Finkenbachquelle,矿化水)～12 830 mg/L(Bad Mergentheimer Albertquelle,矿泉水)。钾的含量范围也很宽，在1.4 mg/L(Kisslegger Sprudel，矿化水)和611 mg/L(Obenauer Lowensprudel，矿化水)之间。在调查中特别重视氟的含量，因为它具有防止龋齿和强化骨骼的作用，但超量时氟也具有一定的危害性。相当多的商用矿化水和餐桌水氟含量过低(0.007 mg/L,Kirkeler Waldquelle，矿化水)或氟含量超过4.1 mg/L(Hardenstein Brunnen，矿化水)。后者对健康是不适宜的，特别是对儿童。鉴于商用矿化水和餐桌水矿物质和氟含量的范围较宽，文章建议应明确规定在瓶子的标签上标明微量元素的含量，并声明由其产生的对健康的相关影响。rn　　(刘瑕编译)