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矿物质水并非矿泉水。中国保健协会秘书长徐华锋告诉记者，矿物质水是由自来水生产加工而来，而矿泉水则采于大地或岩层深处的天然水源。中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长沈文也表示，购买时一定要认真看瓶标。矿泉水的瓶标上有三大特征：标有天然矿泉水的字样，标有清楚的水源地和水源地质构造，标有pH值和多达十余种的矿物精华含量。