论文部分内容阅读
利用6个上海粳稻品种和9个韩国粳稻品种进行了品质特性比较分析。结果表明，上海和韩国品种间的粒宽、长宽比、穗着粒密度、直链淀粉含量、蛋白质含量和碱消值均呈显著的差异，上海水稻品种比韩国水稻品种粒型较细长，穗着粒密度高，直链淀粉含量、蛋白质含量和碱消值高，但食味值和淀粉谱特性则相反，韩国水稻品种的食味值和淀粉谱特性中的最高粘度值、最终粘度值和下降粘度值显著高于上海水稻品种。水稻品质特性间相关分析结果表明，食味值与直链淀粉含量，蛋白质含量和穗着粒密度呈极显著负相关，而与最高粘度值和下降粘度值呈显著的正相关。直链