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测定了不同保贮条件下荔枝褐变相关生理指标:多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、透性和呼吸强度的变化,同时,也测定了保贮期相应的营养成分:可溶性固形物、维生素C、类胡萝卜素、水溶性蛋白、游离氨基酸、糖等的变化。结果表明:乙烯吸收剂+SSC(1%NaCl+2%Na2So3+5%柠檬酸的溶液)浸果贮藏,糯米糍品种荔枝在常温条件下,可延长贮藏7-1d,保持色香味不变。