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家常[火靠]豆腐炒锅内注入豆油烧热，放入干辣椒和葱段先炒香，再掺入骨头汤烧开，然后下盐、味精、鸡粉和大块豆腐，等到大火加热至锅里只剩下少许汤汁时，起锅装盘并撒上葱段和红椒丁，即成。
东北菜肴新榜样
【摘 要】
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家常[火靠]豆腐炒锅内注入豆油烧热，放入干辣椒和葱段先炒香，再掺入骨头汤烧开，然后下盐、味精、鸡粉和大块豆腐，等到大火加热至锅里只剩下少许汤汁时，起锅装盘并撒上葱段和红椒丁
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年11期
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