举杯欢庆喜迎新春

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酒一直是节日聚会上的百搭饮品,应时应景烘托愉悦氛围.在阖家团圆之际,敬上一杯酒,与朋友家人们一起,畅享冬日狂欢,在升腾的气泡里碰杯,一起迎接虎年的到来.
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赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是曲霉菌属和青霉菌属产生的一种次级代谢产物,具有较强的肾毒性、肝毒性、神经毒性和免疫毒性.因其较为稳定的物理化学性质,使其在食品加工过程中难以被有效去除.OTA广泛存在于谷物、葡萄等多种食品原料及其制品中,严重威胁人体健康.近年来,光学传感器作为生命科学领域中的研究热点,得到了学者们的关注,其中荧光传感器凭借其简单快捷的优势,在酶促反应、免疫反应等许多领域得到了广泛应用,并产生了基于仪器分析、免疫分析学和分子生物学的OTA检测技术.本文基于食品中OTA荧光传
甜菜根是我国主要的糖料作物之一,在农业生产中具有重要的地位.甜菜根中的必需氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分丰富,同时含有高水平的硝酸盐、甜菜色素、甜菜碱、类胡萝卜素、酚类化合物及抗坏血酸等多种生物活性成分.甜菜根在提高运动能力方面的功能作用被广泛证实,其产品已被初步应用到运动营养领域.此外,甜菜根及其提取物具有抗氧化应激、抗炎症反应、抑菌等生物活性功能,在心血管疾病、肥胖、糖尿病、肝脏损伤以及癌症等疾病的干预中具有重要作用.本文对甜菜根中的关键生物活性成分及其生物功能相关的最新研究进行综
绕梁年稔白芦葭,爆竹声中兑酒茶.春节是华人世界凝聚亲情和祝福、极具仪式感的传统节日,辞旧迎新,阖家团聚,共度新春.年夜饭是农历春节假期里阖家团聚最重要的节日庆祝活动,是阖家大团圆的团年饭,是除夕之夜最温暖人心的习俗.所有的家人自五湖四海团聚一堂,欢声笑语中享用寓意吉祥美好的美食,浓浓的年味从美味的食物和团圆的桌前飘到每个人的心间.年夜饭不仅要吃得开心,吃得热闹.每道菜肴也颇有讲究,色香味俱全,且寓意吉祥,寓意对来年的期盼和美好祝愿.愿风味与爱一道,四季流转、生生不息,盆丰钵满迎虎年.
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以富硒辣木叶为原料提取富硒辣木叶蛋白,通过单因素实验和响应面优化富硒辣木叶蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备工艺,并对最优酶解物的ACE抑制活性、氨基酸组成和硒含量进行分析表征.结果表明,富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的最佳酶解条件为时间3 h,pH7.5、酶底比0.23%、底物浓度5.97%、温度39.2℃.该条件下制备的ACE抑制肽的ACE抑制活性较强(IC50=0.522 mg/mL),富含必需氨基酸(24.05%)和疏水性氨基酸(20.6%),其硒含量是辣木叶原料中硒含量的1.86倍.富硒辣木
春节是中国的农历新年,是中华民族最隆重的传统佳节,也是阖家幸福欢聚的时刻.春节也叫中国年.rn每到中国年,大街小巷张灯结彩,红色的春联、红色的中国结、红色的大小灯笼形成一片红色的海洋,由此形成了中国的国色“中国红”.中国红是中国人的魂,是中国人的文化图腾,中国红寓意着平安、吉祥、和谐、团圆.在新春佳节之际,让我们跟随《时尚北京》一起挑选LIME FLARE、铜牛、ArtFusion Ace、水孩儿、pierre cardin等品牌为我们推荐的红色系列彩装,在欢声笑语中喜迎新春佳节!
期刊
目的 通过响应面试验设计,优化高压脉冲电场辅助提取火棘果主要活性成分的工艺.方法 根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上,选取料液比、乙醇浓度、电场强度和脉冲数为考察因素,采用综合评分法进行4因素3水平的响应面试验.结果 根据回归方程优化并得到最佳提取工艺为料液比1:30(g/mL)、乙醇浓度68%、电场强度19 kV/cm、脉冲数11个,在此条件下综合评分达96.82分,与回归方程得出的理论预测数值97.96基本相符.结论 响应面-综合评价法优化的高压脉冲电场辅助提取工艺,
目的 比较不同品种甘薯全粉中挥发性风味物质的差异.方法 以7个不同品种的甘薯全粉为材料,采用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)技术结合气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)检测甘薯全粉中挥发性物质,以面积归一化法计算各类物质的含量.结果 7个样品共检测出114种风味物质,包括醛类14种,烷烃类15种、烯类5种、醇类27种、酯类12种、酮类11种、酸类10种、苯类12种
目的 比较13种不同产地贝母中的挥发性物质组成差异,建立一种简便、快速、准确鉴别不同产地贝母的特征指纹图谱的检测方法.方法 气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对不同产地贝母的挥发性物质进行定性和相对定量分析,结合主成分分析(principal component analysis,PCA)法明确其挥发性成分的差异.结果 GC-IMS指纹图谱显示不同产地的贝母挥发性物质组成存在明显差异,对42种挥发性成分进行定性分
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目的 建立QuEChERS技术结合气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)同时测定水产品中10种亚硝胺含量的分析方法.方法 样品经过乙腈-水溶液(1:1,V:V)提取后,利用QuEChERS分散吸附剂净化基质,随后采用多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式,外标法定量.结果 10种亚硝胺的定量限为1.0μg/kg,并在1.0~100.0 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数