跟我学(13)

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麒麟扒瓜方 备料:鸡脯肉、火腿、冬瓜、香菇、鲜菜心、姜、葱、蛇油、盐册椒粉、料酒、白糖、味精、水豆粉、鲜汤、精炼油 1.鸡脯肉用盐、胡椒粉、料酒、姜、葱码味后,上宠蒸熟。 2.冬瓜切成长方块,四周做成花边,中间用小刀挖出四槽,然后放入沸水锅中焯至断生。 3. Ingredients: Chicken breast, ham, melon, mushrooms, fresh vegetables heart, ginger, onion, snake oil, salt pepper, cooking wine, sugar, MSG, water bean flour, soup, refined oil 1. Chicken breast with salt, pepper, cooking wine, ginger, onion code flavor, the favorite pet steamed. 2. Winter melon cut into cubes, made lace around, dug in the middle with a knife four slots, and then into the boiling water pot Zhuo to broken students. 3.
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翡翠玛瑙羹备料:黄瓜、皮蛋、精盐、料酒、味精、豆粉、清汤1.黄瓜去皮,放入绞拌器内绞成细茸。2.皮蛋切成小瞩粒。3锅置火上,掺入清汤烧沸,下人黄瓜茸和皮蛋位,再调入精盐、料酒、
□朱孝萍/编译    一个弟子正跟着老师一起在森林里行走,弟子心里很不安。  他问老师:“为什么大多数人的心都得不到安宁,只有少数人能平静呢?一个人要怎样才能得到心灵的安宁呢?”  老师看着弟子,微笑着说:“我来给你讲个故事。一头大象正站在一棵树下摘树叶,一只小苍蝇飞过来,在它的耳边嗡嗡地飞着。大象扇了扇自己的长耳朵,将它撵走了。过了一会儿,苍蝇又飞过来了,大象又将它撵走了。”  如此这般重复了几
比翼双飞原料:鸡翅10个 草虾5只 鸡脯肉350克 精盐、生抽、味精、料酒、鸡蛋清、番茄酱、鲜汤、水淀粉、熟糯米、精炼油各适量制法:1.鸡翅去骨后,塞入熟糯米并用牙签别好,直接入沸水锅中
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受远古先民石板导热法的启示,如今一些餐馆推出的新菜也流行用卵石导热。笔者最近创制了以下三款楚风跳水菜,今将其笔录如下,以与同行共享。 玉蝶扑泉 原料:鲜活豺鱼 1条(约 750克)香菇
土豆是一种很受人们欢迎的烹饪原料。一般说来,烹制土豆适宜采用炒、烧、蒸、煮等方法。但笔者最近学到两款土豆菜肴,都是用油炸的方法烹制成菜的,且制法独特。现介绍如下: 三鲜
雪丽果味虾 原料:对虾500克鸡蛋清4个苹果2个西兰花100克生粉40克苹果酱3克番茄酱2克白糖20克盐3克胡椒粉1克味精1克料酒、姜、葱、鲜汤各适量色拉油1000克(约耗100克) 制法: 1.虾去头,剥去壳,除去砂线,纳碗,用
目的:研究Dickkopf-1和GATA-6蛋白在喉癌组织中的表达,探讨二者在喉癌发生、发展中的作用及二者的相关性。方法:应用免疫组织化学方法(SP法)检测48例喉癌组织及48例相应癌旁