【摘 要】
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目的了解北京市房山区居民膳食结构、营养水平,评价居民营养与健康状况。方法采用分层整群抽样的方法,按全区经济发展程度和地理位置分为城区和农村地区两层,每层随机选取2个调查点,在每个调查点随机选取20户,对住户的所有家庭成员进行食物消费、营养素摄入以及营养素的食物来源情况调查。结果 2015年房山区共80户230人参加营养膳食调查,实际纳入数据分析227人,其中男108人、女119人,男女性别比为1∶
【机 构】
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北京市房山区疾病预防控制中心食品卫生科
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目的了解北京市房山区居民膳食结构、营养水平,评价居民营养与健康状况。方法采用分层整群抽样的方法,按全区经济发展程度和地理位置分为城区和农村地区两层,每层随机选取2个调查点,在每个调查点随机选取20户,对住户的所有家庭成员进行食物消费、营养素摄入以及营养素的食物来源情况调查。结果 2015年房山区共80户230人参加营养膳食调查,实际纳入数据分析227人,其中男108人、女119人,男女性别比为1∶0.91;监测人群多集中在30～69岁年龄组,共179人,占78.85%。2015年房山区城乡居民平均每标准人日的食物摄入状况为:与中国居民膳食宝塔（2016）推荐量相比,房山区居民薯类（31.19 g）、蔬菜（221.79 g）、水果（60.71 g）、水产品（16.24 g）、奶类及其制品（56.87 g）、豆制品（7.20 g）的摄入量不足,城区均高于农村;谷类摄入量（405.39 g）偏多,城乡摄入量相当;畜禽肉摄入量（68.84 g）、蛋类摄入量（42.20 g）与推荐量相当,城乡基本持平;食用油摄入量（32.72 g）略高,盐摄入量（10.69 g）严重超出推荐摄入量,城乡居民食用油和盐的摄入量差异无统计学意义（P＞0.05）。结论房山区居民膳食结构不尽合理,建议强化政府主导,科学规划全区营养,改善总体规划;加强营养健康教育与科学知识宣传,引导居民食物消费和建立合理的膳食结构;开展扩大规模的营养监测,完善数据分析。
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