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估计今年（2005）全球禽肉的贸易额，将首次超过牛肉的贸易额，据美国农业部（USDA）估计，尽管发生了禽流感疫情，但是今年全球禽肉的出口额仍然会高于去年（2005年），出口总量可达700万吨。然而牛肉的总出口量会少于2005年，要从去年的704.3万吨减少至今年的689.4万吨，上述美国农业部的估计与联合国粮农组织（FAO）2月底的估计差不多。