油制小食品大观(上)

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一、油食面粉44千克,糖稀21千克,香油5千克,白糖4千克,碱面200克,苏打100克,混合揉匀,分成几份,擀成薄片,切成两指宽的条形块,中间拉条缝,入油锅中炸至色红时,捞出。糖汁12千克,白糖5千克,桂花1千克混合熬至能拉丝时,淋在炸好的面块 First, the oil 44 kg of flour, syrup 21 kg, sesame oil 5 kg, sugar 4 kg, 200 grams of alkali, soda 100 grams, mix evenly, divided into several, roll into thin slices, cut into two fingers wide strip , The middle pull seam, into the pan fried until color red, remove. 12 kg of sugar juice, sugar 5 kg, 1 kg of sweet-scented osmanthus Abrupt mixture can be brushed, drenched in the fried noodles
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