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无核白葡萄（VitisviniferaL.cvThompsonSeedless）是新疆特色葡萄品种之一。黑曲霉（Aspergillusniger）引起的黑霉病是葡萄常见的采后病害，贮期易导致葡萄果实腐烂变质。研究表明硫化氢（H2S）作为信号分子能够增强植物抗菌性。本文以无核白葡萄为试材，采用500μL/LH2S熏蒸葡萄果实并损伤接种黑曲霉，研究H2S处理对葡萄采后贮藏品质、细胞壁代谢、抗病相关酶及其相关基因表达的影响，探讨H2S对葡萄果实采后黑曲霉的控制。以期为H2S控制葡萄采后病害的研究提供理论参考。主要研究结果如下：
（1）筛选出了H2S适宜的熏蒸浓度，研究了H2S对无核白葡萄果实品质和细胞壁代谢的影响。通过不同H2S浓度（50，250，500，750，1000μL/L）熏蒸处理葡萄。筛选出H2S对葡萄果实病害控制的适宜浓度为500μL/L。500μL/LH2S处理显著降低了失重率、落粒率、腐烂率，明显延缓了可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸和叶绿素含量的下降，抑制了果实果胶酶的活性，但对纤维素酶的活性抑制作用不明显。H2S还提高了原果胶含量，同时维持较低的可溶性果胶含量，延缓相对电导率的上升和硬度的下降。表明H2S可降低病原菌对果实表皮结构的破损程度，通过对细胞壁代谢的调控增强果实抗病防御能力，较好地保持了葡萄的贮藏品质。
（2）研究了H2S熏蒸对葡萄采后抗病防卫物质的变化及果实病害发生的影响。500μL/LH2S明显降低了葡萄果实的病斑直径和病情指数，还诱导了果实苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、多酚氧化酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶活性的增加，促进果实总酚、类黄酮、木质素含量的积累。表明H2S可通过增强抗病相关酶活性以及提高病程相关蛋白的活性诱导果实抗病性的增加而抑制果实黑曲霉的发生。
（3）探讨了H2S熏蒸对葡萄抗病酶相关基因表达的影响。qPCR表达分析结果表明H2S处理诱导了葡萄果实VvPAL、VvPR-4、VvPOD-4、VvPOD-5、VvPPO、VvGLU基因的上调表达；同时诱导前期VvCHI基因的上调表达。H2S处理通过调控无核白葡萄果实抗病酶相关基因的表达，间接参与酶的合成，提高机体抗病性。阻止了黑曲霉侵染果实和降低了贮期病害的发生。
（1）筛选出了H2S适宜的熏蒸浓度，研究了H2S对无核白葡萄果实品质和细胞壁代谢的影响。通过不同H2S浓度（50，250，500，750，1000μL/L）熏蒸处理葡萄。筛选出H2S对葡萄果实病害控制的适宜浓度为500μL/L。500μL/LH2S处理显著降低了失重率、落粒率、腐烂率，明显延缓了可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸和叶绿素含量的下降，抑制了果实果胶酶的活性，但对纤维素酶的活性抑制作用不明显。H2S还提高了原果胶含量，同时维持较低的可溶性果胶含量，延缓相对电导率的上升和硬度的下降。表明H2S可降低病原菌对果实表皮结构的破损程度，通过对细胞壁代谢的调控增强果实抗病防御能力，较好地保持了葡萄的贮藏品质。
（2）研究了H2S熏蒸对葡萄采后抗病防卫物质的变化及果实病害发生的影响。500μL/LH2S明显降低了葡萄果实的病斑直径和病情指数，还诱导了果实苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、多酚氧化酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶活性的增加，促进果实总酚、类黄酮、木质素含量的积累。表明H2S可通过增强抗病相关酶活性以及提高病程相关蛋白的活性诱导果实抗病性的增加而抑制果实黑曲霉的发生。
（3）探讨了H2S熏蒸对葡萄抗病酶相关基因表达的影响。qPCR表达分析结果表明H2S处理诱导了葡萄果实VvPAL、VvPR-4、VvPOD-4、VvPOD-5、VvPPO、VvGLU基因的上调表达；同时诱导前期VvCHI基因的上调表达。H2S处理通过调控无核白葡萄果实抗病酶相关基因的表达，间接参与酶的合成，提高机体抗病性。阻止了黑曲霉侵染果实和降低了贮期病害的发生。