铬是机体必需微量元素，是葡萄糖耐量因子(GTF)的主要活性成分，能间接通过胰岛素调控碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。而且它是一种免疫调节因子，可促进机体的免疫功能。丙酸铬是一种新的铬源添加形式，可以在提供铬的同时，作为丙酸盐是重要的饲料防腐剂和葡萄糖异生的主要前体物质。因此，考虑饲料中是否可以添加丙酸铬，通过将荷斯坦泌乳奶牛为研究对象，研究丙酸铬对奶牛瘤胃发酵的影响，以及日粮中添加不同浓度丙酸铬对奶牛泌乳性能，乳中铬残留及血液生化指标的影响，为丙酸铬应用于生产实践提供理论基础。　　 试验一铬对奶牛瘤胃发酵的影响　　 试验研究了铬对瘤胃发酵的影响。试验采用双因子试验设计，即4种铬源（三氯化铬、吡啶羧酸铬、烟酸铬、丙酸铬）和4种铬浓度添加量(0 mg/kg、0.3 mg/kg、0.6 mg/kg、0.9 mg/kg)。试验通过体外培养法，分别测定培养24 h后各组培养液的产气量和培养液的pH值、VFA浓度、NH3-N浓度。本结果显示，添加铬能提高产气量，增加NH3-N浓度，但差异不显著。添加丙酸铬能提高总VFA，乙酸、丙酸、丁酸浓度增加，改善瘤胃发酵的效果最为明显。　　 试验二丙酸铬对围产期奶牛生产性能和健康的影响　　 试验选取60头健康荷斯坦泌乳奶牛，随机分配入5组，分别是对照组和试验1、2、3、4组。其中四个试验组的精料补充料中分别添加25、50、100和150mg/kg的丙酸铬（铬含量，0.4％），对照组不添加。结果发现:添加丙酸铬对奶牛采食量的没有显著变化，但随着丙酸铬添加量的增加奶牛产奶量显著提高(P＜0.05)，可以降低乳中体细胞数(P＜0.05)，降低血清中皮质醇浓度(P＜0.05)。本结果显示添加丙酸铬可以提高奶牛产奶量，提高机体免疫力，也可使奶牛的能量负平衡状态得到改善。而添加丙酸铬后，牛奶中铬含量水平处于安全范围之内。　　 综上所述，添加铬可以改善瘤胃发酵，在几种铬源之中，丙酸铬改善瘤胃发酵的效果最为明显。在生产应用中，添加丙酸铬可以提高奶牛产奶量，提高机体免疫力。