乙醇-水法制浆作为一种相对清洁的化学制浆方法近几年被广泛关注。在乙醇-水法抽提过程中纤维细胞的初生壁被破坏,在较强烈的蒸煮反应情况下,也有一部分木素从纤维的次生壁中被溶出,其他碳水化合物、树脂、无机盐类等组分也被部分除去,因而所制得的纸浆,通常纤维素含量较高。这种制浆过程中原料自身水解释放的酸对制浆产生催化作用,也就是起催化作用的酸不是外加的,而是制浆过程中原料自身水解产生的。因此,抽提过程中生成的有机酸进入抽提液中,为体系提供酸度,对纤维原料中木素碎解成浆起促进作用。但是,在以往的研究中发现,随着乙醇-水抽提液的温度的变化,溶液的p H值发生较大的变化,所以有机酸含量发生了变化,影响原料中木素的溶出,最后必然影响成浆的能耗。目前,乙醇-水溶剂抽提过程中溶出木素对于生成的有机酸的影响规律鲜有研究,本研究针对芦苇乙醇-水抽提液的特点,探究了木素和降解糖(本文以葡萄糖为例)对处理的乙醇-水抽提液酸度的变化规律。首先,对芦苇乙醇-水抽提液的馏分p H值进行了研究。随着温度的降低,馏分溶液的p H值明显升高;在馏分中溶解乙醇木素后,溶液的pH值对作用时间不敏感;随着溶解乙醇木素浓度的增加,乙醇木素对馏分溶液[H~+]的电离抑制作用越明显;在馏分中溶解葡萄糖后,当温度升高到60℃以上葡萄糖对[H~+]都有抑制作用,随着葡萄糖加入量的增加,抑制作用有所提升,但是并不是葡萄糖浓度越高越好,当葡萄糖加入量达到0.05g时,抑制作用明显大大降低了。并对于特征温度进行红外分析,探究氢键的强弱。其次,对葡萄糖和乙醇木素混合对芦苇乙醇-水抽提液的馏分的p H值进行了研究。结果表明在较低和较高温度时,葡萄糖的抑制作用增强,高温时,乙醇木素浓度的增加也会增大对[H~+]的抑制作用,葡萄糖是在超过60℃时对[H~+]有抑制作用,加乙醇木素后,在70℃以后出现抑制作用,而在中间温度葡萄糖和木素的抑制作用都减弱了。根据木素化学结构官能团的分析,猜想是其官能团中的C=O会和馏分中有机酸的H~+形成氢键,抑制了[H~+]的释放。所以采用含有这种醌式结构的蒽醌作为模型物,并对比蒽醌和乙醇木素对馏分溶液p H值的影响。由于蒽醌的加入,溶液p H值整体升高,说明蒽醌对[H~+]具有很强的抑制作用,并且浓度越高抑制作用越强。对比加入乙醇木素的情况,比乙醇木素对[H~+]的抑制作用更强。再次,对芦苇乙醇-水抽提液本身进行了酸度研究。随着抽提液温度的降低,溶液p H值也明显升高。并对于特征温度进行红外分析,探究氢键的强弱。最后,对芦苇乙醇-水抽提液的馏分的p H值变化进行了验证实验。将没有醌式结构的苯酚溶解于馏分溶液中,pH值变化不明显,刚好验证了实验。