高直链淀粉水稻胚乳淀粉粒的发育和结构特性

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【摘要】

：

直链淀粉含量的高低是决定稻米品质及其用途的重要因素。高直链淀粉是天然抗性淀粉的主要来源,具有促进人体健康的功能。利用反义RNA技术,抑制水稻淀粉分支酶Sbe1/3基因的表达,培育了一个高直链淀粉水稻(transgenic rice line,TRS)。本研究从TRS及其亲本特青(Teqing, TQ)成熟籽粒和发育籽粒中分离淀粉粒,应用形态观察和波谱分析技术,系统研究了TRS淀粉粒的结构特性和发育

【作者】

：

钦风凌

【机构】

：

扬州大学

【发表日期】

：

2011年05期

【关键词】

：

高直链淀粉水稻淀粉粒发育结构特性半复粒淀粉 C-型晶体淀粉

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