本研究选择日本藤野辣椒专用砧木作为辣椒嫁接的砧木,对寿光当地普遍种植的黄绿皮辣椒圣丽1号、螺丝椒2号以及大果尖椒寿禾辣帝1号品种进行嫁接。对嫁接后辣椒苗的生理指标、产量、品质及对疫霉病抗性进行了测量,研究结果如下:套管嫁接方法对辣椒进行嫁接,不仅操作方便,嫁接成活率高达98.5%。比较生长势,三个品种的嫁接苗在株高、茎粗、叶片数的增长速率均低于自根苗。在其他生理指标测试中发现,黄绿皮辣椒圣丽1号及螺丝椒2号嫁接后可溶性糖分别降低1.68%、0.23%,大果尖椒寿禾辣帝1号可溶性糖增加0.18%;三个品种嫁接苗可溶性蛋白含量降低最显著,分别降低1.72 mg/g、4.53 mg/g、8.73 mg/g;三个辣椒品种嫁接后丙二醛含量分别提高0.61μmol/g、0.23μmol/g、0.31μmol/g;黄绿皮辣椒圣丽1号嫁接后叶绿素含量降低0.48 mg/g,大果尖椒寿禾辣帝1号及螺丝椒2号叶绿素含量分别提高0.44 mg/g、1.05 mg/g。在测定叶片抗氧化相关酶酶活时发现,大果尖椒寿禾辣帝1号嫁接后过氧化物酶酶活显著提高,其余两品种无显著变化;黄绿皮辣椒圣丽1号及大果尖椒寿禾辣帝1号嫁接后过氧化氢酶酶活显著降低,螺丝椒2号嫁接后有所提高;三个品种嫁接后超氧化物歧化酶酶活均显著降低。在光合特性比较时发现,净光合速率、气孔导度、蒸腾速率、间胞CO2浓度等光合特性在不同品种间表现差异较大,黄绿皮辣椒圣丽1号嫁接后光合特性显著降低,大果尖椒寿禾辣帝1号嫁接后光合特性有所提高,螺丝椒2号在光合特性上嫁接苗与自根苗差异并不明显。在测定嫁接对果实品质及产量的影响时发现,黄绿皮辣椒圣丽1号及螺丝椒2号嫁接后果实可溶性蛋白含量显著提高,大果尖椒寿禾辣帝1号嫁接后果实可溶性蛋白含量降低;黄绿皮辣椒圣丽1号及螺丝椒2号嫁接后果实可溶性糖含量提高,大果尖椒寿禾辣帝1号嫁接后果实可溶性糖含量降低;黄绿皮辣椒圣丽1号及螺丝椒2号嫁接后果实可滴定酸含量无显著变化,大果尖椒寿禾辣帝1号嫁接后果实可滴定酸含量显著降低;黄绿皮辣椒圣丽1号及大果尖椒寿禾辣帝1号嫁接后果实类胡萝卜素有所提高,螺丝椒2号嫁接后果实可滴定酸含量降低;三个品种嫁接后果实维生素C含量均显著降低。黄绿皮辣椒圣丽1号及螺丝椒2号嫁接后果实平均单果重量有所提高,大果尖椒寿禾辣帝1号嫁接后果实平均单果重量降低;三个品种嫁接后平均单株产量及亩产量均降低,其中大果尖椒寿禾辣帝1号嫁接后降低最显著。在对疫霉病抗性检测中,三个品种的嫁接苗抗性显著提高;嫁接苗的过氧化物酶和超氧化物酶都明显高于自根苗;嫁接苗叶片中MDA、Pro含量接菌后均明显低于自根苗。随着侵染时间延长,MDA、Pro含量不断增加,自根苗上升比较明显,增幅比嫁接苗大。总的来说,藤野辣椒专用砧木辣椒嫁接,对辣椒生长势及其他生理指标无明显促进作用,但嫁接后能显著提高辣椒对疫霉病的抗性。因此,藤野辣椒专用砧木可被应用于提高辣椒抗疫霉的防治,但后续应再寻找其他更合适的砧木,以期在提高抗疫霉病的同时,能够提高辣椒生长势,提高产量,改善品质。