随着物联网、5G、云计算以及人工智能等数字经济技术的爆发,生鲜行业作为居民日常生活的刚需,赋予了新消费时代的倒推动力。对比传统零售业线下不如线上的销售额分布,生鲜行业领域出现了互联网不如线下的新零售现象。针对这种新零售现象,生鲜行业注重线下体验的特性提醒我们,营销行业必须有对应的生鲜电商新零售商业模式才能紧跟新时代零售的步伐。本文首先阐述了国内外生鲜电商020模式营销的研究现状,再从实体店体验消费调研的角度出发,用理论联系实践的研究方法,以盒马鲜生为研究对象,以其在“数据赋能”、“坪效革命”和“SICAS模型”三个系统思维指导下的商业模式为主要研究内容。得出以下结论:盒马鲜生以线下“坪效革命”实体店作为切入点,独特的“人、货、场”三要素重构的店面布局,打通了线上和线下数据,并在短时间内取得巨大成功,开启了生鲜电商零售模式的新篇章。文章最后围绕生鲜行业的不足和短板,提出了生鲜行业未来发展策略及新零售营销模式的发展趋势。生鲜产品一直是中国消费品市场中最重要的品类之—,并具有庞大的“蓝海”潜力。新冠疫情期间,出现了“云买菜”平台的无接触生鲜购物模式,面对消费升级的新趋势,本文的研究,不仅能为“类盒马”生鲜企业抓住未来发展新机遇,给新零售企业带来一次业态变革,同时也能为其它传统行业尝试利用020模式进行转型升级提供借鉴。