【摘 要】
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本研究包括2个试验。试验一考察饲粮中植酸酶的活性剂量及不同剂型包膜植酸酶对蒸汽调质制粒过程中植酸酶活性残留率的影响。饲粮中植酸酶活性剂量设5个水平,即7560 U/kg,14310 U/kg,33830 U/kg,43590 U/kg和61500 U/kg;6个植酸酶剂型即裸露植酸酶（CP0）、4个基于裸露植酸酶的包膜剂型（CP1,CP2,KP1,KP2）及市场采集的1个包膜剂型（MP）。通过蒸汽
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本研究包括2个试验。试验一考察饲粮中植酸酶的活性剂量及不同剂型包膜植酸酶对蒸汽调质制粒过程中植酸酶活性残留率的影响。饲粮中植酸酶活性剂量设5个水平,即7560 U/kg,14310 U/kg,33830 U/kg,43590 U/kg和61500 U/kg;6个植酸酶剂型即裸露植酸酶（CP0）、4个基于裸露植酸酶的包膜剂型（CP1,CP2,KP1,KP2）及市场采集的1个包膜剂型（MP）。通过蒸汽调质制粒测定植酸酶活性的残留率。结果表明,植酸酶的活性剂量对蒸汽调质制粒后的活性残留率无显著性影响（P>0.05）,调质温度与植酸酶剂量对植酸酶活性残留率均无互作效应（P>0.05）。与对照组相比,5个包膜剂型未显著提高植酸酶的活性残留率。调质温度从75℃升高至85℃后,植酸酶MP的活性残留率无显著差异,而其他5个剂型的植酸酶活性残留率均显著降低（P<0.05）。试验二探讨市场上不同剂型的植酸酶经蒸汽调质制粒后活性残留率的差异。采用10×2完全随机裂区设计,其中植酸酶的剂型设10个处理,调质温度设75℃和85℃。每个处理4个重复。结果表明,市场上不同剂型植酸酶产品显著地影响了蒸汽调质制粒中植酸酶的活性残留率（P<0.05）,植酸酶2,5,8,10的活性残留率相对较高,植酸酶1,4,9的活性残留率居中,而植酸酶3,6,7的活性残留率相对较低。随着调质温度从75℃升高到85℃,植酸酶活性残留率显著降低（P<0.05）。
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