‘湖景蜜露’和‘玉露’是两个水蜜桃主栽品种,相比着色能力弱的‘玉露’,‘湖景蜜露’成熟时果皮中能够积累较多花青苷,果皮颜色红,有着较好的外观。本文以‘湖景蜜露’和‘玉露’为对象,就两个品种桃花青苷差异累积的机制进行研究。主要结果如下:1.花青苷合成能力差异直接导致花青苷累积差异。‘湖景蜜露’桃果皮中花青苷含量显著高于‘玉露’,在S6时期达到1.568 mg/100 g FW,而‘玉露’仅为0.068 mg/100 g FW。花青苷在总类黄酮物质中仅占较小的比例且两品种间差异较大(就成熟果实而言,在‘湖景蜜露’和‘玉露’上分别是0.353%和0.015%),但两品种总类黄酮物质含量相近,表明花青苷积累主要受制于自身合成能力,原花青素和黄酮醇合成造成的分流效应较小。2.从结构基因及转录因子的角度,探索了两个桃品种花青苷累积差异机制。花青苷合成早期结构基因的表达模式与黄酮类物质合成的变化趋势一致,晚期结构基因与花青苷的累积呈现良好的相关性。结构基因在‘湖景蜜露’中的表达强度略高于‘玉露’。在调控花青苷合成的MYBs中,MYB10.1表达量最高,其在‘湖景蜜露’中的表达水平显著高于‘玉露’,表明MYB10.1的差异表达可能是造成两个桃品种花青苷累积差异的原因之一。3.筛选出参与桃中花青苷转运的PpGST1基因。对编码区的序列分析表明两品种该基因编码的氨基酸序列不存在差异。PpGST1基因在S6时期的‘湖景蜜露’中表达量高于‘玉露’约6倍,表明两个品种桃转运花青苷的能力可能有所差异。两个品种桃的PpGST1基因启动子区都有多个MYB结合位点,MYB或许能够结合在GST基因启动子区域上,调控花青苷合成。烟草双荧光素酶分析结果表明,MYB10.1能激活‘湖景蜜露’GST基因启动子的转录活性,却不能激活‘玉露’GST基因启动子。表明两品种桃果皮花青苷累积差异可能由GST基因受MYB10.1激活与否这一差异所引起。