论文部分内容阅读
磷脂是生命的基础物质之一,具有重要的营养和医用价值。卵磷脂是磷脂中最重要的一类,在食品、保健品中具有重要的用途。蛋黄卵磷脂功能性比大豆卵磷脂更优,具有高收集率、稳定性好等特点。高纯度蛋黄卵磷脂无异味、乳化性强、可较大量地添加使用,还可做成高附加值的保健品、化妆品、医药品等,价格上也比粗卵磷脂高很多,因此高纯度蛋黄卵磷脂的制备工艺的研究与发展具有重要的意义。本文主要研究内容包括了蛋黄卵磷脂的检测方法、有机溶剂提取蛋黄卵磷脂的最优工艺、溶剂回收的膜工艺、沉淀剂纯化蛋黄卵磷脂的最优条件,以及使用柱