论文部分内容阅读
多鳞白甲鱼是一种具有较高经济价值的小型土著鱼类,野生种群已被列入国家二级保护动物名录,同时其非野生种群的养殖在政策支持下,在我国多地已开展人工养殖。据报道,多鳞白甲鱼的生物学特性、人工繁育技术、肉质品质等方面已有一定的研究,但营养学方面涉及较少。鉴于此,本论文探讨了多鳞白甲鱼幼鱼日粮中碳水化合物的需求量以及需求类型。试验一:多鳞白甲鱼幼鱼日粮中碳水化合物的需求量研究。以糊精为碳水化合物源,配制了含有14.7%、20.7%、26.7%、32.7%、38.7%五个碳水化合物水平的等氮、等脂日粮,进行了为期56 d的养殖试验。结果表明:（1）随着日粮碳水化合物水平的增加,试验鱼末重（FBM）、增重率（WG）、蛋白质效率（PER）显著增加,达26.7%后出现下降趋势（P<0.05）,饲料系数（FCR）则呈相反趋势（P<0.05）;（2）32.7%组肝胰脏胰蛋白酶活力显著低于其他组（P<0.05）,14.7%、20.7%、26.7%三组的脂肪酶活力显著高于后两个水平组（P<0.05）;（3）在14.7%组全鱼粗蛋白的含量最低（P<0.05）,26.7%组肝、肌糖原显著最高（P<0.05）;（4）主成分分析发现,起主要作用的脂肪酸中,肝胰脏PUFA、肌肉及脂肪组织MUFA、PUFA的比例组间差异不显著（P>0.05）,系统聚类平均法发现,肝胰脏中PUFA的比例,肌肉中n-6PUFA、MUFA的比例,腹脂中MUFA的比例,随着日粮中碳水化合物水平的提高而降低,R值分析发现,不同碳水化合物水平处理在同一组织中均呈相似波动性,相关性分析发现,20.7%组肌肉同日粮脂肪酸组成相关性显著最高（P<0.05）,腹脂及肌肉组织与日粮脂肪酸组成的相关性显著高于肝胰脏（P<0.05）;（5）32.7%组肝胰脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）显著低于各组（P<0.05）,14.7%、20.7%、26.7%组总超氧化物歧化酶（T-SOD）显著较高（P<0.05）,20.7%组过氧化氢酶（CAT）显著最高,38.7%组丙二醛（MDA）显著最高（P<0.05）;（6）日粮中碳水化合物添加水平达32.7%时,肝胰脏出现较为严重的空泡化,26.7%组的肠绒毛最长（P<0.05）。研究表明,多鳞白甲鱼幼鱼日粮中碳水化合物添加量的适宜范围为20.7%～26.7%,通过特定生长率（SGR）进一步得出最适日粮碳水化合物添加量为25.67%。试验二:多鳞白甲鱼幼鱼日粮中最佳碳水化合物添加类型研究。在试验一所得结果基础上,以葡萄糖、麦芽糖、糊精、玉米淀粉及纤维素为碳水化合物源配制五种日粮,对多鳞白甲鱼幼鱼进行了为期56 d的养殖。结果表明:（1）麦芽糖组的FBM、SGR、FCR以及PER等指标最佳（P<0.05）,纤维素组最差（P<0.05）;（2）纤维素组的全鱼粗脂肪显著最低（P<0.05）,粗灰分显著高于麦芽糖组（P<0.05）,麦芽糖及纤维素组肌糖原含量最低（P<0.05）,糊精组肝糖原最低（P<0.05）;（3）主成分分析表明,起主要作用的脂肪酸中,肝胰脏中麦芽糖组SFA比例显著提高（P<0.05）,糊精组MUFA比例显著提高（P<0.05）,纤维素组PUFA比例显著提高（P<0.05）;在肌肉及脂肪组织中,麦芽糖组MUFA比例均显著提高（P<0.05）,系统聚类平均法结果显示,肝胰脏中,麦芽糖组显著提高了SFA、MUFA比例,而纤维素组则是提高了PUFA的比例（P<0.05）,肌肉中,葡萄糖和麦芽糖组显著提高了MUFA的比例,玉米淀粉和纤维素组提高了SFA、PUFA的比例（P<0.05）,脂肪组织中,麦芽糖和玉米淀粉组显著提升了MUFA的比例（P<0.05）,葡萄糖提高了SFA的比例（P<0.05）,纤维素和糊精提高了PUFA的比例（P<0.05）,R值分析发现,日粮中不同糖源处理在同一组织中均呈相似波动性,PUFA比例在纤维素组肝胰脏中积累,相关性分析发现,肝胰脏、肌肉及脂肪组织脂肪酸组成分别与纤维素、葡萄糖、纤维素的相关性最高（P<0.05）;（4）玉米淀粉组能够显著降低谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）（P<0.05）,总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）在葡萄糖在最高（P<0.05）,葡萄糖、麦芽糖及糊精组总胆固醇（TC）以及高密度胆固醇（HDL-c）最高（P<0.05）,葡萄糖组低密度胆固醇（LDL-c）最高（P<0.05）,糊精组为甘油（TG）三酯最高（P<0.05）;（5）麦芽糖组肝胰脏CAT、T-SOD、GSH-Px最高（P<0.05）,纤维素组MDA含量最高（P<0.05）;（6）日粮碳水化合物类型对脂肪细胞、肠道结构没有显著影响（P>0.05）。研究表明,麦芽糖整体表现最佳,而糊精及玉米淀粉则略逊于麦芽糖,纤维素及葡萄糖不是该鱼适宜的碳水化合物源。研究表明,多鳞白甲鱼幼鱼可以较好地利用日粮中的碳水化合物,日粮中的适宜添加量为20.7%～26.7%,最适量为25.67%;麦芽糖作为日粮碳水化合物来源,多鳞白甲鱼的生长及健康状况等较好,实际生产中可考虑使用玉米淀粉作为该鱼日粮中的碳水化合物来源。