农业风险是人们在从事农业生产和经营过程中所遭受的不可抗力的不确定事件。农业风险应对水平是影响农户生计的重要因素,关乎着农户的收益和生活水平,与三农问题紧密相连。农业具有脆弱性,其生产、经营活动极易受自然风险的影响,农户在农业生产经营活动中还需应对市场、社会、技术等风险的干扰。小龙虾是潜江市农业经济发展的支柱产业,是潜江最具竞争力的农产品之一,其完备的产业链和高品质的产品质量造就了潜江市的特色水产品,从而发展出成熟的“虾稻共作”种养模式和产业化的规模经营方式。潜江市虾稻生产模式自2001年散养起步,先后经历了“一稻一虾”向“一稻两虾”,也就是“虾稻连作”模式向“虾稻共作”模式的转变。虽然小龙虾的规模化经营带来了较好的经济效益,但从事小龙虾养殖的虾农依旧需要应对和防范风险,风险包括所在地区的特殊气候导致的自然风险,稻虾外销、产业链发展等过程中的市场风险和社会风险,还有用药、检测失误等导致的技术风险。虾农养殖的风险及应对策略研究是一个具有社会性的科学研究议题,研究的对象除了个体农户的风险应对现状和可行性对策外,还包括研究地的农业发展、负责产业发展和风险防治工作的相关地方政府部门、同时研究的还有农产品市场和其他社会经济组织等。扎根理论的质性研究是一种定性理论研究的方法,研究者在搜集经验数据资料的基础上来进行研究,建立自己的理论,是定性理论研究的方法中最为科学的研究方法之一。因此在进行定性研究的过程中,研究者必须全面深入了解扎根理论研究的对象,并进一步挖掘其科学内涵,保证研究的理论科学性和结果的客观性。本研究首先利用扎根理论研究方法,对潜江市虾农的养殖风险进行质性分析,通过实地观察以及对浩口镇和后湖农场两个地区的虾农进行深度访谈,收集到研究所需的原始数据资料后,经过质性研究的三级编码对收集到的资料数据进行分析处理,从自然风险、市场风险、社会风险和技术风险四个方面,对潜江市虾农养殖过程中需要应对的风险进行了识别。其次,本文继续从自然风险、市场风险、社会风险、技术风险四个方面对潜江市虾农养殖风险的现状进行了描述,总结出病虫灾害反复、销售渠道单一、财政压力过大、培训内容固化等风险的成因。针对以上成因,本文提出了应对策略。第一,自然风险的应对是以完善的公共基础设施、稳定的防治系统等为前提条件;第二,市场风险的应对需要农业生产部门进行宏观调控的同时,带动虾农增强对市场信息的敏感度,从而实现减少市场波动对虾农收益的影响;第三,社会风险的应对需要政府准确界定所受补贴虾农的标准和条件,这些条件的及时确定也有利于虾农及时受到补贴,在不加重财政压力的前提下对真正困难的虾农给予帮助;第四,技术风险的应对则需要农业生产部门、农业企业、虾农等主体积极提高小龙虾养殖技术水平,着重完善培训内容和动员养殖人员,帮助小龙虾养殖企业和个体虾农解决小龙虾养殖过程中的技术问题。