粮食价格作为“百价之基”关系到百姓生活的方方面面,一方面粮食价格的高低直接决定了种粮农民的收入情况,关系到6亿农民的钱袋子;另一方面农业生产又处于国民经济的最上游,是一切工业生产生活的基础,粮价波动可能影响到宏观经济的稳定发展。近年来,受人类工业化活动影响,全球气候发生了显著变化。农业生产与气候息息相关,自然首当其冲受到气候变化的影响。在不断探究市场化定价机制的同时,稳定粮食价格成为我国农业政策的关注重点。本文通过总结并评析粮食价格及粮食生产相关理论及文献,并进一步梳理近年来我国气候变化的相关数据及文献,分析得出粮食价格除了气候因素还主要受到供给因素、需求因素两大方面影响。从需求端来看,经济增长促进了口粮需求的增长,且生物燃料的生产使得玉米需求增加,两者共同作用使得粮食价格承受较大上涨压力;此外,投机需求以及货币因素同样可能在短期造成粮价波动。供给端一方面受到国内生产成本的影响;另一方面受到国际粮食价格波动传导的影响。根据这样的分析结论,本文以稻谷(大米)为代表对粮食价格影响因素展开实证分析研究,最终经过逐步回归和一系列模型修正,得出显著影响稻谷(大米)价格的因素主要为生产成本、供求缺口、国际价格、气温及降水情况。由于我国农产品市场尚未完全向国际开放,受到国际粮食价格冲击影响不大,我国稻谷(大米)价格的主要影响因素为国内生产总成本。此外,气候因素也对我国大米生产具有一定影响,气温升高和降雨量减少将在一定程度上驱使大米价格上涨。最后,本文对粮食价格与宏观经济稳定之间的联系展开实证和理论分析。通过引入VAR模型和Granger因果检验,笔者发现滞后3、4期的粮食价格对居民消费价格指数(CPI)有正向影响,且是CPI的Granger原因,由此证明粮食价格波动是驱使整体物价波动的正向原因。此外,通过理论分析也可以证实粮食价格还可以通过其他间接方式对宏观经济稳定的方方面面产生影响。可见稳定粮食价格的重要性。