【摘 要】
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目前,“饲料全面禁抗”的时代已经来临,为保证畜牧业的健康、可持续发展,寻求安全、绿色、无残留的饲用抗生素代替品十分必要。抗菌肽作为一种无污染、无残留、对机体无害的绿色饲料添加剂,在促进机体健康生长、优化生态环境及加强食品安全等方面具有重要的作用。本研究通过在饲粮中添加抗菌肽,考察其对肉鸡生长性能、养分利用率、免疫器官指数、肠道p H值、肠道SIg A表达量和小肠组织结构的影响,探讨抗菌肽对肉鸡上的
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目前,“饲料全面禁抗”的时代已经来临,为保证畜牧业的健康、可持续发展,寻求安全、绿色、无残留的饲用抗生素代替品十分必要。抗菌肽作为一种无污染、无残留、对机体无害的绿色饲料添加剂,在促进机体健康生长、优化生态环境及加强食品安全等方面具有重要的作用。本研究通过在饲粮中添加抗菌肽,考察其对肉鸡生长性能、养分利用率、免疫器官指数、肠道p H值、肠道SIg A表达量和小肠组织结构的影响,探讨抗菌肽对肉鸡上的饲用效果;并通过沙门氏菌攻毒试验,考察抗菌肽对肉鸡的免疫保护作用,为抗菌肽在肉鸡生产上的应用提高理论依据和实践指导。试验采用单因素试验设计,选取1日龄艾拔益加（AA）肉鸡600只,随机分为4个处理,即对照组、抗生素组、300mg/kg抗菌肽组和500mg/kg抗菌肽组,分别饲喂不含抗生素的玉米-豆粕型基础日粮以及在基础日粮中额外添加200mg/kg恩拉霉素、300mg/kg抗菌肽和500mg/kg抗菌肽的饲粮。每个处理6个重复（公母各半）,每个重复25只鸡。试验期为42 d,分为2个阶段:前期阶段（d 0-21）、后期阶段（d 21-42）。在试验第18 d和39 d,每个处理取4个重复,每个重复随机选取4只重量相近的健康肉鸡进行为期3 d的代谢试验,考察抗菌肽对肉鸡养分表观消化率的影响。代谢试验结束后,各处理选取6只肉鸡（每个重复1只鸡）进行屠宰,采集血液、小肠组织、结肠食糜样品,并对胸腺、脾脏、法氏囊进行称重。此外,试验第42d,每个处理选取8只肉鸡进行白痢沙门氏菌攻毒处理,观察攻毒后各项指标的变化。结果显示:与对照组相比,（1）饲粮中添加300mg/kg或500mg/kg抗菌肽显著提高d 22-42和d 1-42肉鸡的末重和平均日增重（P<0.05）,显著降低料重比（P<0.05）;（2）添加300mg/kg抗菌肽显著提高肉鸡第21d血清中总蛋白的水平（P<0.01）,显著降低肉鸡第21d血清中甘油三酯和胆固醇以及第42d血清中甘油三酯水平（P<0.05）;添加500mg/kg抗菌肽显著提高肉鸡第21 d血清中总蛋白和白蛋白以及第42 d血清中总蛋白水平（P<0.05）,显著降低肉鸡第21 d血清中甘油三酯和胆固醇以及42 d血清中的甘油三酯水平（P<0.05）;（3）饲粮中添加300mg/kg可显著提高肉鸡d 22-42粗蛋白和粗脂肪的表观代谢率（P<0.05）,并有提高肉鸡d 19-21的粗蛋白和粗脂肪表观代谢率的趋势（0.05≤P<0.1）;（4）添加300mg/kg的抗菌肽显著提高肉鸡第21d的胸腺指数（P<0.01）和第42 d的法氏囊指数（P<0.05）,而添加500mg/kg的抗菌肽显著提高肉鸡第21 d的脾脏指数（P<0.05）和第42 d的脾脏指数（P<0.01）,有提高42日龄肉鸡胸腺指数的趋势（0.05≤P<0.1）;（5）添加300mg/kg或500mg/kg的抗菌肽极显著提高肉鸡第21 d十二指肠和空肠绒隐比（P<0.01）以及第42 d小肠各肠段绒毛高度、空肠和回肠的绒隐比（P<0.01）,极显著降低第21d小肠各肠段以及第42 d回肠的隐窝深度（P<0.01）;（6）添加300mg/kg抗菌肽显著提高肉鸡第42 d乳酸菌的丰度（P<0.01）,添加500mg/kg抗菌肽显著提高肉鸡第21和42d盲肠内乳酸菌的丰度（P<0.05）;（7）攻毒处理后,添加300mg/kg或500mg/kg抗菌肽有提高肉鸡平均日增重、降低料重比的趋势（0.05≤P<0.1）,并缓解沙门氏菌感染导致的肠道、肝脏和脾脏病变,改善粪便形态;此外,添加300mg/kg抗菌肽极显著提高肉鸡盲肠内乳酸菌含量（P<0.01）,有提高大肠杆菌含量的趋势（0.05≤P<0.1）。以上结果表明,饲粮中添加300mg/kg或500mg/kg抗菌肽可在不同程度上提高肉鸡的生长性能、养分表观代谢率和免疫性能,改善肠道形态发育及肠道菌群组成,并缓解鸡白痢沙门氏菌感染造成的器官损伤。综合来看,添加量为500mg/kg时效果更好。
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