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随着我国乳制品工业的高速发展,乳制品废水已成为一种对环境污染严重、影响面较广的典型食品废水,因此对乳品加工废水进行处理非常必要,切实可行的处理方法成为我们研究的主要目标。乳制品废水相对于其它典型工业废水,污染源较单一,污染程度相对较轻,但选择合理的工艺进行处理,能节约生产成本,提高企业经济效益。本课题选用“百奥宝”混合菌制剂结合污水处理系统,利用混合菌在水环境中生长活跃,繁殖速度快,可将腐败的有机质分解为乳酸、水、二氧化碳和氮气,作为食物来源获得能量和繁殖新的细胞的特点,结合乳制品生产废水的特征,对乳制品废水进行了净化处理和研究。在不同处理时间、温度、pH、初始浓度及投加量下考察了各因素对混合菌制剂处理乳制品生产废水的影响,试验结果表明,初始浓度、投加量和处理时间等因素对混合菌处理乳制品废水效果的影响较大。水温25℃～30℃,pH8-9,混合菌制剂投放量为0.75g/L时,对总磷浓度为40mg/L的乳制品废水进行处理7天,可达到69.8%的除磷效率,对总氮浓度为50mg/L的水样处理7,能得到45.3%的除氮效率。投加量增至1g/1时,对CODcr值为1157mg/1的乳制品废水进行处理,COD去除效率达到69.2%。在万宁某乳制品企业污水处理系统中加入该混合菌制剂并进行综合处理,该污水处理系统长达一年半的运行后监测结果表明,其出水水质中总磷浓度低于1.0mg/L,CODcr低于60mg/L,BOD5低于15mg/L,悬浮物低于20mg/L,去除率均高于85%。此外,出水总氮、色度等其它指标均达到了《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)中的一级B类标准。本研究表明,“百奥宝”混合菌制剂处理乳制品企业生产废水,投资、运行成本低,污染物去除效率高,运行稳定,操作简便,应用前景可观。