本实验以红颜草莓为试验材料,通过研究草莓果实在发育成熟及采后衰老过程中果实发育、活性氧系统、能量水平以及超微弱发光(UWL)的变化,探讨果实发育成熟及衰老过程中,超微弱发光的变化及与果实发育、活性氧和能量水平等的关系。本研究主要结果如下：1-在草莓果实发育成熟和采后衰老2个过程中,果实硬度、叶绿素含量及可滴定酸含量均逐渐下降；花青素、可溶性固形物、可溶性糖及Vc含量均逐渐上升：UWL强度均呈现下降趋势。说明随着草莓果实的发育成熟和衰老,UWL强度下降,UWL可以反映果实发育及衰老的程度。2-在草莓果实发育成熟及采后衰老2个过程中,活性氧均呈现累积,采后衰老过程中活性氧的累积强度高于果实发育过程中的累积；UWL强度整体均呈下降趋势。说明在草莓果实发育和衰老过程中活性氧的积累并没有引起UWL强度的增加,活性氧的累积并不是引起UWL变化的唯一来源。3-在草莓果实发育成熟及采后衰老2个过程中,以ATP为代表的能量水平整体呈下降趋势,且常温贮藏下能量水平的变化强度大于低温贮藏；UWL强度整体均呈下降趋势。说明在草莓果实发育和衰老过程中随着能量水平的减弱,UWL强度逐渐减小,以ATP为代表的能量水平是UWL的主要来源之一。