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试验以红颜草莓为材料，探讨草莓果实发育成熟过程中超微弱发光的变化及与果实发育成熟的关系。试验结果表明：草莓果实在发育成熟过程中，叶绿素含量、果实硬度、可滴定酸含量均呈现下降趋势，花青素含量、可溶性固形物含量及可溶性糖含量呈现上升趋势；超微弱发光强度随着果实的发育成熟呈逐渐下降的趋势，且超微弱发光与叶绿素、果实硬度呈显著正相关，与花青素、可溶性糖呈显著负相关。以上结果说明在果实发育过程中，随着成熟程度的增加，超微弱发光强度逐渐下降。