绩效考核是企业人力资源管理的重要部分,是推动企业目标实现的关键手段。酒店作为传统服务业代表,在经营管理中需要做好“人”的管理,而酒店做好绩效管理正是提高顾客忠诚度和市场竞争力的必要条件。基层员工作为服务顾客、创造营收的重要主体,基层员工的绩效考核已成为酒店聚力研讨的重要课题。本文以C星级酒店为研究对象,对现行的绩效考核进行研究分析,提出适合战略发展的优化方案。酒店基层员工占酒店员工总人数近90%,基层员工绩效考核的实施效果影响着酒店整体运行质量。而目前酒店的绩效考核未形成完整体系,实施效果不佳。在借鉴相关理论的基础上,通过实地调研、问卷调查、员工访谈等掌握酒店基本情况,全面了解绩效考核的实施情况和效果。由此分析,酒店基层员工绩效考核存在以下问题:考核内容设置中缺乏客户感受、考核指标设计不明确、考核结果存在片面性、绩效考核缺乏员工认可、考核结果未能完全有效应用。运用绩效考核的相关方法,确定绩效考核的整体目标、关键指标以及全面主体,从而推出酒店绩效考核的优化方案。酒店梳理明确绩效考核的周期和主体,增加季度考核周期,从财务、部门领导和同事、相关部门经理、顾客多主体开展全面考核,细化并确定各部门的考核指标和权重。提出要从管理层的支持、培训机制的完善、反馈渠道的畅通以及企业文化的营造四个方面进行自上而下的实施保障,形成酒店战略发展目标与员工个人发展相匹配的绩效考核优化方案,达到绩效考核的预期效果。通过本文的研究可知,行之有效的绩效考核制度离不开科学的考核周期、全面的考核主体、细化的考核指标以及明确的考核权重。酒店需要依据组织结构、岗位特征制定适宜的绩效考核体系,通过完善制度、绩效评估、文化匹配等进一步确保绩效考核的实施效果,以完善的绩效考核促进酒店的健康发展。