中国是肉类消费大国,特别是猪肉消费大国,但是在消费结构方面存在不合理性。从长期来看,随着经济的发展和生活水平的提升,猪肉消费将出现“由热鲜肉向冷鲜肉转化,由高温肉制品向低温肉制品转化”两大趋势。由此可见,低温肉制品既有较大的市场基础,又符合未来发展方向,在中国市场具备较为乐观的发展前景。　　本文所采用的分析数据和资料以上市公司年报、国家统计局、行业网页等公开信息为基础,辅以定向访谈、调研的数据和信息,对如何在中国肉制品消费市场推广低温肉制品展开研究和分析。　　本文以中国主要大城市为调研对象、以香肠、火腿、培根为主要品类,以双汇、雨润等行业成熟企业为代表,对中国低温肉制品当前市场情况和未来发展存在的机遇和挑战做了初步分析。在此基础上,本文集中以中粮集团家佳康低温肉制品为切入点,对如何在中国推广低温肉制品展开论述。经过对目标消费者和消费者需求的分析,本文总结了中粮家佳康的营销策略:以产业链为保障、以中粮为晶牌背书、以结合国内外先进技术和管理经验为优势,以体验营销和新产品开发作为迎合消费者现有需求和发掘消费者潜在需求的重要手段。