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研究目的：本文的研究目的是观察营养改善DOMS的作用。研究方法：普通大学生21名(年龄：21±2岁,体重：75.52±11.24kg,身高：179.48±6.45cm)。通过蛙跳模型(140次,7组,每组20个)诱发DOMS。测试运动前,运动后24小时和运动后48小时的评定量表生物力学评价指标以及生化指标的变化与机体酸痛情况的吻合度来验证DOMS各评定方法的作用。根据第一次蛙跳受试者的运动能力及恢复能力情况将受试者分为实验组和对照组,第二阶段试验流程与第一阶段相似,不同的是需要在五个特定时间点分别对实验组和对照组补充200ml(含15g)D核糖与安慰剂,通过组间对照情况来验证D核糖对DOMS改善的作用。用SPSS 18.0统计软件,对自身对照进行重复数据统计方法,对实验组和对照组的组间对照进行配对样本T检验,设定显著性水平为P<0.05,非常显著性水平P<0.01.研究结果：1.蛙跳运动后24、48小时六级酸痛等级和视觉模拟评分显著性升高。2.屈伸膝总功24小时、48小时对比自身安静提高具有非常显著性差异；代谢指标血乳酸运动后即刻1,3,5,10分钟提高对比安静具有非常显著性差异；CK、LDH、MB以及SOD、T-AOC、MDA提高均具有显著性差异。3.实验组和对照组在24小时具有显著性差异的指标是CK、LDH、MB、MDA;在48小时具有显著性差异的是LDH和MDA。研究结论：1.蛙跳运动诱发了延迟性肌肉酸痛,在运动后24小时及48小时屈伸膝峰力矩、CK、LDH、MB、SOD、 T-AOC和MDA具有显著性上升。2.补充D核糖减少了肌纤维的损伤,抑制了脂质过氧化,提高了机体清除自由基脂质过氧化产物能力,改善了延迟性肌肉酸痛。