目的:分析观察大蒜素对胰腺癌PANC-1细胞的影响及分子生物学机制，进一步探讨大蒜素对胰腺癌细胞体外浸润转移能力的影响，为大蒜素应用于临床治疗胰腺癌提供实验基础及理论依据。　　方法:常规培养胰腺癌细胞株PANC-1细胞，分别以10 ng/mL TGF-β1、10 ng/mL TGF-β1+5μg/mL大蒜素、5μg/mL大蒜素处理PANC-1细胞，另设空白对照组。应用MTT法检测细胞增殖；划痕试验、Transwell测定胰腺癌细胞的迁移、侵袭能力。Real-time PCR检测各组E-Cadherin、Viminten及NF-κB的表达。　　结果:1.MTT显示大蒜素对胰腺癌细胞具有抑制作用，并呈时间和剂量依赖性。2.划痕试验及Transwell表明大蒜素可明显抑制胰腺癌细胞发生EMT后的迁移和侵袭能力，差异有统计学意义（P<0.05）3.Real-time PCR显示，胰腺癌细胞经大蒜素及TGF-β1处理后，与Con组相比，TGF-β1组E-cadherin表达均明显下调（P<0.05），Vimentin表达则明显上调（P<0.05），说明TGF-β1促进了胰腺癌细胞发生EMT。与TGF-β1组相比，大蒜素+TGF-β1组及大蒜素组的E-candherin表达上调，Vimentin表达下调，表明大蒜素具有阻断TGF-β1诱导的胰腺癌EMT效应；同时，大蒜素+TGF-β1组及大蒜素组NF-κB的表达也明显下调（P<0.05），表明大蒜素可通过调节NF-κB的表达抑制胰腺癌细胞EMT。　　结论:1.大蒜素可抑制胰腺癌PANC-1细胞发生EMT。　　2.大蒜素可通过调节NF-κB信号通路抑制胰腺癌细胞发生EMT。