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本试验研究了营养限制及不同补偿方式对蒙古羔羊体重变化、瘤胃内环境、血液指标、不同部位脂肪组织细胞增殖增肥以及脂肪酸组成的影响。试验选用30只平均体重20.70±3.51kg健康蒙古公羔羊,随机分为对照组(C)和限制组(R),每组15只,试验分为限制期(0-60天)和营养补偿期(60-120天)。限制期：对照组试验动物饲喂精粗比为3：7的试验日粮并自由采食,限制组饲喂维持水平的羊草。限制期结束后每组选取五只羊屠宰。补偿期将C组和R组剩余羔羊平均分成羊草组(CH和RH)和秸秆组(CM和RM),羊草组组饲喂精粗比5：5日粮,秸秆组饲喂精粗比7：3日粮,所有试验动物均自由采食。试验结果表明：(1)营养限制后羔羊体重、瘤胃内环境指标出现显著变化(P<0.05),营养补偿后羔羊的体重得到补偿,瘤胃内环境恢复到对照组水平,RM组的体重显著低于CH组的体重(P<0.05)；秸秆组羔羊瘤胃内环境发生显著的变化(P<0.05)。(2)营养限制后血液中肌酐的浓度显著升高(P<0.05),血液中尿素氮(BUN)的浓度显著降低(P<0.05),‘30天时MDA的浓度显著升高(P<0.05),60天时H2O2浓度显著降低(P<0.05)。营养恢复后各指标均恢复到对照组的水平,秸秆组日粮血液中肌酐显著升高、120天时BUN显著降低(P<0.05)。(3)营养限制后由于脂肪的动员,导致羔羊不同部位单位质量脂肪组织内细胞数显著增加(P<0.05),脂肪酸的组成也发生显著变化(P<0.05),各部位脂肪组织均表现出细胞的生长受限。营养补偿后皮下脂肪和肾脂细胞数量均恢复到对照组水平,而大网脂没有完全恢复,表现为限制组大网脂细胞数仍高于对照组(P<0.05)。补偿期对照组和限制组饲喂秸秆高精料羔羊大网脂中细胞数显著高于羊草组(P<0.05)。营养补偿后脂肪酸的组成没有显著变化。