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本试验以昆明种小鼠为试验动物，研究不同剂量的槲皮素对免疫抑制小鼠非特异性免疫和特异性免疫的调节作用。研究结果如下:
将50只小鼠随机分为5组，除空白组外，其余各组以氢化可的松或环磷酰胺建立免疫抑制模型。高、中、低剂量组灌胃不同剂量槲皮素(200mg·kg-1，100mg·kg-1和50mg·kg-1)，对照组灌胃生理盐水。
1、槲皮素对免疫抑制小鼠免疫器官指数的影响
采用重量法测定槲皮素对免疫抑制小鼠胸腺指数、脾指数的影响。结果表明:槲皮素高、中、低剂量组小鼠的脾脏指数与对照组相比分别提高了28.95％(p＜0.05)、64.51％(p＜0.01)、10.54％(p＞0.05);胸腺指数与对照组相比分别提高了75.95％(p＜0.05)、157.95％(p＜0.01)、20.45％(p＞0.05)。与空白组相比，中剂量组(100mg·kg-1)小鼠的脾指数、胸腺指数均无显著性差异(p＞0.05)，说明当槲皮素剂量为100mg·kg-1时，免疫抑制小鼠免疫器官恢复效果最好。
2、槲皮素对免疫抑制小鼠单核-巨噬细胞吞噬功能的影响
采用碳廓清法测定槲皮素对免疫抑制小鼠单核-巨噬细胞吞噬功能的影响。结果表明:槲皮素高、中、低剂量组小鼠的碳廓清系数与对照组相比分别提高了31.25％(p＜0.05)、112.5％(p＜0.01)、18.75％(p＞0.05);吞噬指数与对照组相比分别提高了20.54％(p＜0.05)、27.66％(p＜0.01)、12.69％(p＞0.05)。与空白组相比，中剂量(100mg·kg-1)组小鼠的碳廓清系数和吞噬指数都无显著性差异(p＞0.05)，说明当槲皮素剂量为100mg·kg-1时，免疫抑制小鼠单核-巨噬细胞的吞噬能力恢复效果达到最好。
3、槲皮素对免疫抑制小鼠NK细胞杀伤能力的影响
将脾细胞和Yac-1细胞进行共孵来观察免疫抑制小鼠的NK细胞杀伤能力。结果表明:槲皮素高、中、低剂量组小鼠NK细胞杀伤率与对照组相比分别提高了2.2％(p＜0.05)、11.1％(p＜0.01)、0.85％(p＞0.05)，其中，中剂量小鼠的NK细胞杀伤率最高，说明中剂量的槲皮素对恢复免疫抑制小鼠NK细胞杀伤能力效果最佳。
4、槲皮素对免疫抑制小鼠细胞因子的影响
利用ELISA试剂盒对免疫抑制小鼠血清IL-2和IFN-γ含量进行测定。结果表明:槲皮素高、中、低剂量组小鼠IL-2的含量与对照组相比，分别提高了199.14％(p＜0.01)、259.48％(p＜0.01)、57.76％(p＜0.01);IFN-γ的含量与对照组相比，分别提高了102.83％(p＜0.01)、217.77％(p＜0.01)、69.03％(p＜0.01)，其中，中剂量小鼠血清中的IL-2和IFN-γ的含量最高，说明中剂量槲皮素对免疫抑制小鼠分泌IL-2和IFN-γ的促进作用最佳。
5、槲皮素对免疫抑制小鼠脾淋巴细胞增殖能力的影响
采用MTT法研究槲皮素对免疫抑制小鼠T淋巴细胞增殖能力的影响。结果表明，槲皮素和ConA一样对T淋巴细胞的增殖具有刺激效应，高剂量组小鼠淋巴细胞增殖能力与对照组相比分别提高了64.98％(p＜0.01)、27.19％(p＜0.01);中剂量组与对照组相比分别提高了65.13％(p＜0.01)、32.02％(p＜0.01);低剂量组与对照组相比分别提高了7.00％(p＜0.05)、8.05％(p＜0.05)。其中，剂量为100mg·kg-1时，免疫抑制小鼠T淋巴细胞增殖能力最强。
6、槲皮素对免疫抑制小鼠体液免疫的影响
以脾脏抗体形成细胞和血清溶血素为指标，研究槲皮素对免疫抑制小鼠体液免疫功能的影响。结果显示:与对照组相比，槲皮素高、中、低剂量组小鼠抗体生成细胞含量分别增加了25.35％(p＜0.01)、59.86％(p＜0.01)、7.75％(p＞0.05);血清血溶素的含量分别增加了108.76％(p＜0.01)、157.39％(p＜0.01)、26.05％(p＞0.05)。其中，中剂量组小鼠的抗体生成细胞和血清血溶素含量均达到最大值，说明中剂量槲皮素对免疫抑制小鼠体液免疫的调节能力最佳。