再生稻生育期短,日产量高,有省种省时、节约用水、调节劳动力、生产成本低、经济效益高等优点。随着我国农业的高速发展,再生稻这种土地高效多熟的复种方式,在保证我国粮食安全上发挥着越来越重要的作用。但是相对于头季稻,再生稻存在产量偏低,加工过程中米粒易碎、易断,整精米率偏低等问题。因此,本论文主要研究硒对再生稻产量及品质的影响,并探讨硒对再生稻品质生理影响机理,为再生稻优质、高产栽培技术提供依据。试验采用田间试验与室内分析相结合地方法,以再生稻为对象,通过叶面喷施的形式,结合不同施用时期和施用量研究了施硒情况下再生稻产量、产量构成因子、各品质指标、硒含量和灌浆至成熟期籽粒中谷氨酰胺合成酶（GS）活性的变化,分析了叶面施硒对再生稻产量和品质的主要影响因子,探讨了硒在再生稻生长发育过程中影响品质的生理机理。取得的主要结论有:（1）再生稻糙米率、精米率和垩白粒率是影响再生稻整精米率的主要品质指标,再生稻整精米率随着稻米糙米率和精米率的增加为增加,随着垩白粒率的增加而降低。（2）叶面施硒处理后的再生稻米硒含量与稻米整精米率呈显著正相关,与垩白粒率呈显著负相关,表明再生稻米硒含量的增加有助于再生稻整精米率提升和垩白粒率降低。始穗期和齐穗期施用11.25 g·hm^-2 Na₂SeO₃均能显著提高再生稻整精米率,且齐穗期1%尿素与硒配施再生稻整精米率最高,增幅达到5.77%。（3）再生稻各组分蛋白与稻米硒含量呈显著正相关,表明叶面施硒能促进水稻籽粒中蛋白质的合成,1%尿素与硒配施再生稻蛋白含量效果优于单施1%尿素或硒,配施再生稻米蛋白质增幅达到12.56%。（4）再生稻米蛋白质含量与灌浆期至成熟期籽粒谷氨酰胺合成酶（GS）的活性峰值呈显著正相关,稻米蛋白含量随GS酶活性的增加而增加,表明叶面施硒能提高再生稻稻米灌浆至成熟期谷氨酰胺合成酶（GS）活性,促进蛋白质合成,增加再生稻稻米蛋白含量。（5）再生稻穗粒数、实粒数和结实率是影响再生稻产量的主要产量构成因子,再生稻产量随着穗粒数、实粒数和结实率的增加而增加。（6）再生稻穗粒数、实粒数和结实率与稻米硒含量呈显著正相关,表明叶面施硒提升再生稻产量,主要通过提升稻米硒含量,进而提高再生稻的结实率、实粒数和穗粒数,最终使产量得到提高。叶面施硒能提升再生稻产量,1%尿素与硒配施的增产效果优于单施硒,配施产量增幅达到8.17%。