随着我国改革开放的逐步深入,经济的快速发展,生活节奏的加快,人们的消费水平和标准也逐步提高,这不仅仅为城市的发展带来了巨大的推动力,也为中式快餐企业的发展带来了机遇。但是,中式快餐并未取得想象的快速发展,营业额的增长并未给广大中式快餐企业带来更高的收益或者企业知名度的更大提升。巨大的市场面前,如何能把握时代的脉搏,为中式快餐寻求更好的营销方式,提升中式快餐竞争力,打开中式快餐的市场,是本文所探讨的问题。本文主以老济南中式快餐店“超意兴”为例,通过对周边快餐企业实地走访,对“超意兴”快餐企业中层人员和消费者的访谈,获得第一手资料,准确的把握了中式快餐企业现状和问题。了解“超意兴”在菜品提供、营销渠道建立、促销手段、品牌建设、市场开拓等方面的不足。运用PEST分析得知,如今政治环境稳定、经济环境发展良好、中式快餐社会环境基础较好,科技发展提供了一定的技术支撑,利于“超意兴”的发展;通过五力模型分析得知,供应商和购买者对“超意兴”来说议价能力相对较弱,竞争对手、新进入者和替代品对超意兴具有一定的威胁;运用SWOT分析得知,超意兴在菜品价格、菜品种类、原材料采购等方面具有优势,也具有菜品质量、服务水平、就餐环境等劣势,超意兴既有政府政策、网络平台等外部发展机遇,但是也面临市场饱和、市场竞争加剧、产品同质化严重等发展风险。故,超意兴需根据市场定位,针对所面临的问题,对营销手段作出相应的优化。本文最后通过市场细分,找出中式快餐所面向的目标人群,并根据该目标群体做出产品定位。另结合“超意兴”的营销现状中所存在的问题和原因,得出对于中式快餐企业来说,提升产品的核心竞争力,发展特色产品是留住消费者的关键,打造餐饮品牌,提供人性化的服务,运用合理的定价策略,适当的营销渠道,多样的促销手段和网络营销方式,可促进中式快餐全方位的打开市场,进而提升企业的竞争力,从而更好促进中式快餐企业的发展。