表面活性剂囊泡凝胶作为一种重要的材料,由于其具有凝胶和囊泡的双重优点,因此近年来备受关注。在已研究的有限的表面活性剂体系中,已经得到了球形囊泡凝胶,但多面体囊泡凝胶几乎没有被报道过。因此本论文选用了一类结构简单且具有不同链长的阴离子表面活性剂—全氟羧酸（7-11）分别与阳离子表面活性剂十四烷基三甲基氢氧化铵（TTAOH）复配来构筑表面活性剂凝胶,探究多面体囊泡凝胶形成的条件和规律,并研究了外界条件如温度、离子强度对所得到的凝胶的微观结构和流变性质的影响。通过对所研究的全氟羧酸/十四烷基三甲基氢氧化铵/水体系的相图绘制发现,C₇F₁₅COOH/TTAOH/H₂O体系没有形成凝胶,而在碳氟链长度大于等于8时在体系中均观察到了凝胶的形成。在所研究的浓度和混合比例下,C₁₀F₂₁COOH/TTAOH/H₂O体系所形成的凝胶区域较大,随着碳氟链的增长,凝胶区域反而减小。从冷冻蚀刻电子显微镜照片可以看出,所得到的凝胶其微观结构为密堆积的多面体囊泡,其尺寸呈现多分散性。同时对不同体系形成的多面体囊泡凝胶进行流变学表征,发现阴离子表面活性剂碳氟链越长,凝胶的粘弹性越高。温度是影响聚集体结构和流变性质的一个重要因素。因此本论文选取了一个代表性体系,即C₁₀F₂₁COOH/TTAOH/H₂O体系形成的凝胶,研究了温度对该凝胶的形成、结构及流变性性质的影响。研究发现,随着温度的升高,C₁₀F₂₁COOH/TTAOH/H₂O形成的多面体囊泡凝胶的微观结构由密堆积的单层多面体囊泡转变为多分散的球形囊泡结构,并且尺寸增大。此外当温度低于该囊泡凝胶的相转变温度时,凝胶的粘弹性随温度的升高而增大;当温度升高到其相转变温度以上时,凝胶的粘弹性降低,最终转变成溶液。接下来本文又研究了离子强度对C₁₀F₂₁COOH/TTAOH/H₂O体系形成的凝胶的流变性质的影响。研究发现,加入1-1价无机盐NaCl后,无盐阴阳离子表面活性剂混合体系逐渐转变为含反离子的阴阳离子表面活性剂体系,凝胶的粘弹性降低。加入极少量的高价金属离子MgCl₂后复配体系迅速形成沉淀,对囊泡凝胶有明显的破坏作用。同时也对比研究了有机盐水杨酸钠对该囊泡凝胶的影响,发现加入不同浓度的水杨酸钠可以使凝胶的黏弹性先增大后减小,最后囊泡结构消失变为澄清透明的溶液。