猪肉是我国人民食用的主要肉类，猪肉加工企业是我国食品供应链上起到重要的环节，但现阶段猪肉加工企业存在诸多的问题，包括原料的来源方面，原料的采购和后期的生产等。另一方面，在风险抵御能力上，猪肉行业供应链企业还表现的不是很好。这就会使市场上的生猪价格起伏波动很大，这样对整个加工企业的采购是非常不利，成本的控制难以保证，对企业产品的质量以及生产销售上都会带来不利影响。作为在我国的生猪加工企业，唐人神集团也存在以上问题。为了更好的优化猪肉加工企业供应链，对唐人神集团供应链管理的研究就显得特别重要。　　 本文首先通过对供应链理论的相关阐述和回顾，包括企业的战略成本、成本控制、供应链管理等方面。其次，介绍了唐人神集团基本情况，分析唐人神集团供应链和供应链管理的属性、结构和现状，供应链上下游环节对唐人神集团的影响、供应链管理瓶颈及其原因，得出唐人神集团供应链管理存在的问题主要是缺少有效的供应商选择指标和缺少与合作伙伴之间的交流协作等。然后，在此基础上，确定唐人神集团供应链管理优化目标、整体思路及主要内容，并从供应商选择优化、供应商的激励及控制、供应链管理信息系统的构建、供应链企业合作利益分配和生猪期货的运用等进行具体优化。最后，从组织结构的改进和资金保障，建立和完善客户关系管理系统，构建供应链管理的绩效考核指标体系，以及加强员工培训等方面提出了优化方案实施的保障措施。