【摘 要】
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总所周知，消费者了解有关食品添加剂的信息严重不足，这种信息的缺乏可归因于人们对食品添加剂概念理解的困难以及教育和公共宣传的不足。消费者关于食品添加剂的安全感很大程度上受到他们对食品添加剂认知的影响，加强消费者对各种食品添加剂的了解才能更好增强他们的安全感。了解食品添加剂是公众的迫切需求，而通过多种宣传手段帮助公众了解食品添加剂的工作更应该找到适合的承担者。
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总所周知，消费者了解有关食品添加剂的信息严重不足，这种信息的缺乏可归因于人们对食品添加剂概念理解的困难以及教育和公共宣传的不足。消费者关于食品添加剂的安全感很大程度上受到他们对食品添加剂认知的影响，加强消费者对各种食品添加剂的了解才能更好增强他们的安全感。了解食品添加剂是公众的迫切需求，而通过多种宣传手段帮助公众了解食品添加剂的工作更应该找到适合的承担者。
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