论文部分内容阅读
高效低排畜禽微量元素研究进展
【机 构】
：
兴嘉生物技术中心
【出 处】
：
2016第二届太阳鸟·营养与创新大会
【发表日期】
：
2016年4期
其他文献
本文研究了焦磷酸钠(sodium pyrophosphate,SPP)和三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate,TPP)的不同添加量(0％,0.3％,0.6％,0.9％,1.2％,1.5％)对草鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar prot
鱼糜制品是我国传统水产加工制品，距今已有超过1500年的生产历史，因其具有高蛋白、低脂肪的特点而深受消费者的喜爱，是近十年来增长速率最快的水产精深加工制品。在鱼糜制品
本文采用质构仪、动态流变仪、伊红/碘双染-显微镜和傅里叶变换衰减全反射红外光谱仪(FTIR-ATR),研究草鱼肌原纤维蛋白/木薯淀粉复合物(MP/CS)的质量比对其质构特性、流
为改善低钠盐白鲢鱼糜的凝胶特性，提高鱼糜制品品质，选取新型多功能的全透明凝胶剂-结冷胶为添加剂，以凝胶强度、持水性、白度为评价指标，采用单因素和正交试验，优化得到最佳
在鱼糜制品加工中，添加碳酸钙可以改善鱼糜凝胶性能.本研究以白鲢鱼糜为原料，利用高能球磨机制备不同粒径的碳酸钙，探讨了粒径对鱼糜凝胶特性的影响.结果表明，经球磨处理后的
鱼糜及鱼糜制品是近年来我国发展最迅速的水产加工品，因其有腥味、色度高的问题，臭氧被广泛用于鱼糜生产以去除腥味和提高鱼糜白度，但臭氧的强氧化性会对鱼糜蛋白有氧化作用