(目的)为了研究饲粮中长期添加葡萄籽粕对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、胆固醇含量及机体抗氧化安全性的影响。(方法)选取体重、产蛋率相近的40 周龄健康海兰褐蛋鸡1200 只，随机分为6个处理，每个处理分5 个重复，每个重复40 只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂在基础日粮中分别按照2％、3％、4％、5％及6％葡萄籽粕等量替代玉米。预试期1 周，试验期6 周。(预期结果)在饲粮中用部分葡萄籽粕等量替代玉米对蛋鸡采食量、蛋品质和血清抗氧化指标没有负面影响，不仅可极显著提高生产性能，而且可显著降低鸡蛋中胆固醇含量，可在一定程度上改善蛋鸡的蛋品质和蛋黄的抗氧化功能。(创新点)首次研究饲粮中长期添加葡萄籽粕对蛋鸡生产性能、蛋品质、胆固醇含量及机体抗氧化安全性的问题。对推动我国发展节粮高效畜牧业的总战略具有重要意义。