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本文概要介绍了能够明显促进苹果着色的三种天然物质5-氨基乙酰丙酸(ALA)、L-谷氨酸(GLU)和金雀异黄素(GNT)在田间和实验室条件下对苹果花青素积累的效应.结果表明,它们不仅增进果实色泽,而且还有提高果肉可溶性固形物的趋势,具有推广应用前景.
利用外源天然物质增进苹果色泽的效应
【摘 要】
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本文概要介绍了能够明显促进苹果着色的三种天然物质5-氨基乙酰丙酸(ALA)、L-谷氨酸(GLU)和金雀异黄素(GNT)在田间和实验室条件下对苹果花青素积累的效应.结果表明,它们不仅增进果实色泽,而且还有提高果肉可溶性固形物的趋势,具有推广应用前景.
【机 构】
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南京农业大学园艺学院,南京,210095
【出 处】
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中国园艺学会第七届青年学术讨论会
【发表日期】
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2006年6期
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