【摘 要】
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文章介绍了杭州食用菌产业沿革，阐述了80年代的蘑菇、90年代的平菇、新世纪的珍稀菇、2010年后的桑枝黑木耳，新世纪为食用菌发展带来机遇，杭州市食用菌飞速发展。其消费市场有相
【机 构】
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杭州市食用菌协会,浙江 杭州 310006
【出 处】
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2014全国食用菌生态化技术研讨会暨食用菌休闲观光产业发展论坛
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文章介绍了杭州食用菌产业沿革，阐述了80年代的蘑菇、90年代的平菇、新世纪的珍稀菇、2010年后的桑枝黑木耳，新世纪为食用菌发展带来机遇，杭州市食用菌飞速发展。其消费市场有相当大的发展空间，但日益消耗的不可再生资源呼吁真正的“环保型”产业，且食用菌产品的比较优势依然明显，而日益成型的科技推广队伍成为食用菌产业持续发展的保证。为了更好的发展杭州食用菌产业，需大力发展药用菌生产，引进扶持食用菌工厂化生产，以食用菌生产为节点创新发展新型农作制度，培育新型食用菌生产经营主体，抓好品牌建设，实施标准化生产，加大政策扶持力度，提升产业整体水平。
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