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有机化学课程是大学化学、生物、医学及相关学科本科生的一门重要基础课。学生在学习这门课程时往往觉得难度较大，内容多而杂，从而有无从下手之感；而且由于一般而言学习时间跨度大，常常会学到后面忘记前面。本文以《有机化学:结构与功能》、《有机化学》(第八版)以及《有机化学》(第六版)等几本美国高校《有机化学》教材为例，阐述通过合理选取教学内容实现“抓住基础”和“授人以渔”。